HERREMAD 

   MENU 03. jan. 2017

Dampet pighvar med dildsauce og tomatkompot 

Crepes Suzettes med to slags is
 

Ingredienser til 4 personer

Tomatkompot:
 

Tilbehør
 

Fremgangsmåde:

1. Hæld hvidvin og fiskefond i en gryde og damp pighvarfileterne, der er krydret med salt og peber i ca. 3-4 min.
2. Fisken tages op, og lagen tilsættes 1 dl fløde og koges ind til en cremet konsistens. Til sidst tilsættes dilden.

Tomatkompot:

1. Løg og hvidløg sauteres af på en pande i lidt olie og de hakkede tomater tilsættes og lunes kort. Smag til med salt og peber.

Servering:

1. Server retten med nye kartofler og grønne asparges.
   
   
   
   
   
    

Ingredienser til 4 personer

Pandekager

Sauce

Tilbehør: Is

Fremgangsmåde:

Pandekager:

1. Mel, sukker og salt blandes. Æggene røres i og derpå mælk og øl
2. Tilsæt revet citron skal og smeltet smør
3. Rør dejen grundigt igennem, så der ikke er klumper.
4. Bag ikke for store, tynde pandekager i lidt smør. Sæt til side
   
   (Der skal være 2 pandekager til hver, og i denne portion er der til mange flere, men så er der måske nogle børn eller hunde, som bliver glade)