Suppe af grillet peberfrugt

Grillede tunbøf med pastasalat

Pavlova
 

Suppe af grillet peberfrugt

Ingredienser til 4 personer

Yoghurt:

Fremgangsmåde:

1. Flæk, udkern og grill peberfrugterne i ovn 3-5 minutter til skindet er mørkt og blistret
2. Læg stykkerne i en plastpose i ca. 5 minutter og flå derpå skindet af.
3. Skær peberfrugterne ud i terninger.
4. Rist løg og hvidløg i olivenolie et par minutter.
5. Kom derefter tomaterne skåret i kvarte samt peberfrugterne ved, rist et par minutter og tilsæt bouillon.
6. Lad suppen snurre ca. 15 minutter, blend den og smag til med lidt citronsaft, salt og peber.

Yoghurt:

1. Yoghurten afdryppes i et kaffefilter ca. 30 minutter.
2. Rør den med de fintsnittede basilikumblade

Grillede tunbøf med pastasalat

Ingredienser til 4 personer

Pastasalat:

Dressing:

Fremgangsmåde:

1. Rør en marinade af olivenolie, presset hvidløg og frisk timian. Smør marinaden på tunbøfferne og lad dem marinere i 1/2 time.

2. Grill derefter tunbøfferne i 2-3 min. på hver side

Pastasalat:

1. Kog pastaen som angivet på emballagen og afkøl den.

2. Skyl salaten og lad den afdryppe.

3. Halver cherrytomaterne og skær løget i tern.

4. Forårsløgene skæres i strimler.

5. Vend ingredienserne til pastasalten med let hånd.

Dressing.

1. Rør en dressing af olie, citronsaft, presset hvidløg, salt og peber.

2. Hæld dressingen over salaten.

Servering:

1. Tunbøfferne serveres sammen med pastasalaten.

Pavlova

Ingredienser til 4 personer

Fremgangsmåde:

1. Pisk æggehvider stive og pisk sukkeret i lidt efter lidt til massen er tyk og skinnende.

2. Kom vineddike i. Drys majsmelet over og vend begge dele i dejen.

3. Drys lidt sukker på et stykke bagepapir læg marengsen i 4 portioner på bagepladen og lav en lille fordybning i hver portion.

4. Bag kagerne ved 130 grader i 45-50 minutter.

5. Stil kagerne til afkøling.

6. Bland frugten med lidt vin og lad den trække til serveringen.

7. Anret kagerne med frugten og server.