HERREMAD
MENU 03. mar. 2015
Madhold 1
Lakseruller
Rødspættefilet i fad
Opskrifter
Menu 2014-2015
Ingredienser til 4 personer
 | 4 skiver røget laks |
| 170 g rygeost |
| 1 rødløg |
| salt |
| peber |
| blandet salat |
| brøndkarse |
Fremgangsmåde:
- Hak rødløget fint og rør det sammen med rygeost, salt og peber
- Skær lakseskiverne over på den lange led
- Kom en klat rygeost på midten af hvert stykke
- Rul lakserullerne sammen og anret på en bund af blandet salat.
Pynt eventuelt med lidt brøndkarse
Ingredienser til 4 personer
| 3 tsk fransk sennep1 Tsk sukker |
| 2 tsk karry |
| 5 spsk olivenolie |
| 3 spsk eddike |
| 8 spsk tomatpuree |
| 2,5 dlpiskefløde |
| 1 løg i skiver |
| 2 laurbærblade |
| salt |
| peber |
| smørklatter |
| 1 bakke champignon |
Tilbehør
| 3 dl. ris |
| 5 dl. vand |
| 1 tsk. salt |
Fremgangsmåde:
- Alt (pånær smør) røres sammen
- Kom 10–12 fileter i bunden af et smurt fad og fordel smørret mellem fileterne
- Fadet sættes i en god varm ovn (180 gr.) i 20–25 min.
Tilbehør
- Løse ris serveres til
Servering
- Retten pyntens med rejer