Forret: Lakse ”hapser” med rejer

Gammeldags røget Hjerting-laks har en tydelig duft og smag af løvtræ. Saltsmagen er moderat.

Filé Royal Laksemørbraden har en helt fantastisk smag og konsistens. Intet spild, første som sidste skive er ren ”smelte-på-tungen” nydelse. Skær skiverne i 5-10 m.m. tykkelse. 

Tigerrejerne (4-5 stk. pr. mand) ristes i olie på panden.

Icebergersalat snittes i tynde strimler. 

Herligheden anrettes på en lille tallerken der pyntes med en skive citron.

1. 4 kyllingefileter uden skind skæres halvt igennem og fyldes med: 2 svitsede løg i ringe, ½ glas soltørrede tomater skåret i strimler, ½ teske fuld carry, ½  teske fuld paprika

2. Omvikles – og lukkes helt med bacon.

3. Lægges øverst i et fad med: 750 gr. kartofler i skiver, 2 porrer, 2 løg i tern, 1 dåse flåede tomater, ½ l grønsagsbouillon (1 Knor terning + vand), salt og peber. 

4. Sættes i ovnen v. 200gr. i 1 time