HERREMAD 

   MENU 11. Feb. 2020

Græsk Tortillapandekage

Græsk Bøf
         

Græsk Tortillapandekage:

Ingredienser til 4 personer:

Tilbehør:

Græsk Tortillapandekage:

Fremgangsmåde:
 

1. Blend oliven, olie, salt og peber sammen til en fin masse.
2. Smør 2 spsk. olivenmasse på den ene halvdel af hver pandekage.
3. Smør feta på den anden halvdel.
4. Fordel 1 spsk. finthakket rødløg på hver pandekage.
5. Lav en stribe af friske basilikumblade og hakkede soltørrede tomater på midten af hver pandekage.
6. Rul pandekagerne sammen og pak dem stramt ind i husholdningsfilm.
7. Lad dem trække i køleskabet i minimum en halv time før de pakkes ud, skæres i skiver og serveres.

Tilbehør:

1. Blend osten fint eller mos den med en gaffel.
2. Rør den sammen med de øvrige ingredienser og smag til.
3. Dressingen smager godt til alle slags salater
    

Ingredienser til 4 personer

Bøffer:
 

Græske kartofler:
 

Fremgangsmåde:

Bøffer:

1. Pil løget, og hak det – samme størrelse, som du bruger i frikadeller.
2. Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint.
3. Skyl persille og basilikum, fjern de groveste stilke, og hak resten.
4. Bland det hakkede oksekød med løg, hvidløg, basilikum, persille, oregano og fetaost, og krydr med salt og peber. Rør det sammen til en fars.
5. Del farsen i fire lige store portioner, og form dem som bøffer.
6. Brun de græske bøffer i olie på begge sider, til de har fået stegeskorpe.
   Kom smør på panden, og steg bøfferne videre på begge sider, til de er gennemstegte – 8-10 minutter på hver side.

Græske kartofler:

1. Kartofler skrælles, skæres i både og lægges i ildfast fad eller skål.
2. Kartoflerne dækkes halvt med en blanding af vand,olie,citronsaft og drysses med krydderier.
3. Simrer i ovnen ved 200 g. til de er møre. Rør af og til i kartoflerne. Tilsæt evt. mere vand i forløbet.
   
   Kartoflerne bliver svampede og bløde som rigtige græske kartofler SKAL være!!!