HERREMAD 

Hold 2

   MENU 21. Jan -2020

                                       Gulerodssuppe med ingefær og rugbrødsknas

                                                        Kuller i karry

                                                        Pandekager

Gulerodssuppe med ingefær og rugbrødsknas

Ingredienser til 4 personer:

Suppen

Rugbrødsknas

Til servering

Gulerodssuppe med ingefær og rugbrødsknas

Fremgangsmåde:

Suppen

1. .Pil og hak løg og hvidløg. Skræl og riv ingefær. Steg løg,
   hvidløg og ingefær let i olie i en gryde.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i ½ cm tykke skiver. Lad dem stege med i gryden. Tilsæt krydderierne og steg videre, til de begynder at dufte.
3. Hæld bouillon i gryden og kog i 15 minutter. Blend suppen med en stavblender direkte i gryden.
4. Rør fløde i og smag til.

Rugbrødsknas

1.  Tænd ovnen på 200 grader. Skær rugbrød i tern. Vend dem med olie og salt og læg dem på en bageplade med bagepapir. Rist dem i ovnen i 5 minutter.

Servering

1. Skyl og hak persille. Flæk granatæblet og frigør de saftige kerner. Top suppen med
   cremefraiche, rugbrødsknas, granatæblekerner og persille.

Ingredienser til 4 personer:

Kuller i karry

Fremgangsmåde:

1. Riv gulerødderne groft på rivejern og hak løg og porrer
   groft
2. Steg løget, porrerne og gulerødderne i olie og tilsæt
   dernæst karry
3. Tilsæt kokosmælk og lad det simre i 15 minutter. Smag
   til med salt og peber
4. Skær fisken ud i mindre stykker, kom den i gryden og
   lad den simre i få minutter
5. Skær æblet i både og pluk krydderurterne groft og vend
   det hele sammen
6. Server med ris og drys med persille, mynte og sesamfrø.

.

1. Bland mel, salt, sukker og kardemomme. Pisk æg og mælk sammen
   og rør det i melet. Lad dejen hvile ½ time.
2. Der serveres is til pandekagerne.