Tunesisk Kaffebrød

Marokkansk Kyllingegryde
 

Ingredienser til 4 personer.

Dej:

Fyld:

Pynt:

Fremgangsmåde:

Dej:

1. Ælt alle ingredienser til dejen sammen og læg den på køl i ca. 30 min.

2. Rul dejen ud og skær i trekanter.

Fyld og pynt:

1. Bland fyldet og fordel på trekanterne.

2. Rul sammen fra den brede ende, pensl med æg og drys med perlesukker.

3. Bag ved 180 °C i ca. 10-12 min, til de er gyldne.
   
    

Ingredienser til 4 personer.

Fremgangsmåde:

En duft du aldrig glemmer! Marokkansk Kyllingegryde med abrikos og kikærter, er en dejlig cremet og
krydret afrikansk ret bestående af mange forskellige krydderier, der ofte ikke bruges i hverdagen. De
forskellige ingredienser giver en dejlig kombination af det søde og sure. Gryderetten kan både nydes med en god portion basmati ris eller arabisk brød – du finder vores opskrift på arabisk brød her.

1. Sauter løg og hvidløg i en gryde ved middelvarme til de er bløde og klare.

2. Vend alle krydderierne sammen med mel, salt og peber, og vend kyllingelårene i halvdelen af blandingen.

3. Brun kyllingelårene af i gryden, og tag dem derefter kortvarigt op af gryden – hvor de lægges fra på en
   tallerken et øjeblik.

4. Tilsæt tomat, grøntsagsboullion, honning, dadler, abrikoser samt den andel halvdel mel med krydderierne i gryden, og rør det godt sammen med løgene.

5. Kom kyllingestykkerne tilbage i gryden, med skindsiden op. Tilsæt finthakkede mandler, kikærter samt
   fintrevet citronskal og saft.

6. Læg låg på gryden, og stil efterfølgende gryden i en kold ovn, som tændes på 150 grader. Lad retten
   simre i ovnen i cirka 2 timer. Smag saucen til med ekstra krydderier, indtil du rammer lige præcis den
   smag du ønsker.

7. Server den udsøgte Marokkansk Kyllingegryde med ris toppet med friske krydderurter.