4 klemmer du aldrig glemmer

Softice med vafler

Ingredienser til 4 person

Mini brioche boller med rejesalat:

Roastbeef på flutes :

Vafler med carpaccio :

   Til peberrodscreme:

Brød med skinkesalat :

Fremgangsmåde:

Mini brioche boller med rejesalat:

1. Dræn rejerne.

2. Rør alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.

3. Lun bollerne og del dem. Kom rejesalaten og brøndkarsen i mellem.

Roastbeef på flutes :

1. Skær 8 brødskiver af fluten.

2. Dryp dem med lidt olivenolie. Kom dem i ovnen ved 200 grader i 6-7 minutter til de er gyldne.

3. Rør cremen med mayo, creme fraice, purløg, kapers og revet peberrod, smag til med salt og peber.

4. Smør de afkølede brødskiver med cremen, kom en skive roastbeef på. Pynt med lidt creme og de knuste ristede løg.

Vafler med carpaccio :

1. Bland alle ingredienserne til peberrodscremen og rør dem godt sammen.

2. Smør et godt lag creme på vaflen, læg parmasan og carpaccio oven på.

3. Pynt med brøndkarsen.

Brød med skinkesalat :

1. Steg bacontern sprøde (køles af)

2. Skær skinkeskiverne i små tern

3. Bland mayo, creme fraice, sennep, rødløg og purløg.

4. Kom de afkølede bacontern og skinken i mayo blandingen. Smag til med salt og peber.

5. Skær “skorperne” af toastbrødet og rist brødet sprødt i smør på en pande.

6. Brødet “bygges op” med ruccola, skinkesalat, rødløg og karse.

Ingredienser til 4 personer.

Fremgangsmåde:

1. Lad isen tø lidt op i en skål og tilsæt fløden.

2. Rør blandingen sammen til softice.

3. Fordel softicen på vaflerne og drys med chokoladen.