Hvide og Røde sild m/karrysalat

Fiskefilet m/remoulade

Mørbradbøf m/bløde løg

Ribbensteg ell.flæskesteg m/rødkål

Ost og kiks

Ris á la mande m/kirsebærsovs

Kaffe og kransekage

Hvide og Røde sild m/karrysalat: (Input fra Jan O)

Ingredienser til 4 personer:

Hvide og Røde sild m/karrysalat

Fremgangsmåde:
 

1. X

Fiskefilet m/remoulade: (Input fra Niels Teichman)

Ingredienser til 4 personer:

Fiskefilet m/remoulade:

Fremgangsmåde:
 

1. X

Mørbradbøf m/bløde løg:

Ingredienser til 22 personer:

Mørbradbøf m/bløde løg:

Fremgangsmåde:
 

1. Afpuds svinemørbraden og skær den i mørbradbøffer på cirka 2 cm i tykkelsen.

2. Skær dem evt. lidt på skrå. Bank dem lidt med hånden så de bliver lidt fladere.

3. Rengør champignon og skær dem i halve skiver.

4. Skær løgene i tynde ringe.

5. Steg baconen sprød. Gerne på en dyb pande. Tag den af og læg den på en tallerken med lidt køkkenrulle på.

6. Steg nu først champignon gyldne i baconfedtet og tag dem derefter af panden.

7. Derefter steges løgene i lidt smør til de er gyldne og bløde. Tag også dem af panden.

8. Brun mørbradbøfferne af på panden og krydr dem med lidt salt og peber. Tag dem af panden.

9. Tilsæt vand og bouillonterning til panden og lad det lige koge op.

10. Tilsæt dernæst piskefløden. Lad det lige småsimre 1 minut og tilsæt så svampe, kød, halvdelen af løgene og halvdelen af baconen.

11. Lad retten småsimre i cirka 15 minutter.

12. Justér retten med væde, hvis den mangler.

13. Tilsæt resten af baconen og smag til med salt/peber. Resten af de bløde løg lægges ovenpå retten inden servering.

Ribbensteg ell.flæskesteg m/rødkål: (Input fra Ole Pedersen)

Ingredienser til 4 personer:

Ribbensteg ell.flæskesteg m/rødkål:

Fremgangsmåde:
 

1. X

Ost og kiks: (Input fra Ole Carstensen)

Ingredienser til 4 personer:

Ost og kiks:

Fremgangsmåde:
 

1. X

Ris á la mande m/kirsebærsovs:

Ingredienser til 4 personer:

Ris á la mande m/kirsebærsovs:

Fremgangsmåde:
 

1. Varm mælken op næsten til kogepunktet i en tykbundet gryde.

2. Drys risene i og kog i 50-60 minutter på lavt blus helst under konstant omrøring.

3. Kog gerne en udhulet vaniljestang (se pkt. 7) med for at give smag til grøden, der sættes til afkøling.

4. Rist mandlerne let enten i ovn (ca. 150 grader) eller på en tør pande.

5. Pisk fløden til let skum.

6. Smut mandlerne og hak dem groft (gem en/to til gaven).

7. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud

8. Bland halvdelen af flødeskummen med mandler, vanilje, sukker og den afkølede grød
   Rør den sidste fløde i og sæt p køl ½ - 1 time så vaniljesmagen kan komme til sin ret.
    

Kaffe og kransekage: (Input fra Kai Nielsen)

Ingredienser til 4 personer:

Kaffe og kransekage:

Fremgangsmåde:
 

1. X