Ministrone suppe

Farfalle med kylling, salviesmør og butternutsquash

Ministrone suppe:

Ingredienser til 4 - 6 personer:

Ministrone suppe:

Fremgangsmåde:
 

1. Gør grønsagerne i stand, skær løg, porre, gulerod og kartoffel i terninger.
2. Skold og flå tomaterne.
3. Svits det godt i en gryde og tilsæt grøntsagerne – dog ikke tomaterne.
4. Svits blandingen godt, hæld bouillonen på og kog i godt 10 minutter.
5. Læg ris spaghetti og tomater i gryden og kog videre 15-20 minutter
6. Tilsæt haricots-verts eller ærter samt hvidløg og persille.
7. Varm suppen til kogepunktet og smag den til.
    

Farfalle med kylling, salviesmør og butternutsquash:

Ingredienser til 4 personer:

Bagt butternutsquash:

Stegt kylling:

Tilbehør:

Fremgangsmåde:

Bagt butternutsquash:

1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Skyl og flæk squashen. Fjern kernerne
3. Læg de 2 halvdele i et ovnfad, dryp med olie og krydr med salt og peber
4. Bag squashen i ovnen i ca 45 min. til den er mør.

Stegt kylling:

1. Bland mel med salt og peber i en dyb tallerken

2. Vend kyllingebrysterne i melet, så det meste af overfladen er dækket

3. Opvarm olie og smør på panden

4. Steg brysterne på panden i 20 min i alt. Vend dem jævnligt

5. Rens svampene. Skær dem i mindre stykker. Steg dem på panden sammen med brysterne.

6. Skær squashen i tern og lad dem stege med på panden

Tilbehør:

1. Kog farfalle efter anvisning på pakken. Hæld vandet fra og lad pastaen blive i gryden.

2. Tag brysterne af panden og vend resten af pandens indhold sammen med pastaen i gryden

3. Smelt smør på panden og steg salviebladene til de bliver sprøde

Servering:

P.S.