HERREMAD 

Hold 2

   MENU 26. NOV-2019

                               Chilikrydret hokkaidosuppe med ost

                                    Kylling a la Marengo

Chilikrydret hokkaidosuppe med ost

Ingredienser til 4 personer:

Hokakaidosuppe

Pynt

Tilbehør:

Chilikrydret hokkaidosuppe med ost

Fremgangsmåde:

Hokakaidosuppe

1. Skyl græskarret og skær eventuelle dårlige pletter af skindet.Skindet giver både bedre smag og farve. Halver det og skrab kernerne ud.  Skær græskaret i store tern.
2. Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
   Svits løg, hvidløg og chilipeber ved jævn varme i ca. 5 min.
3. Tilsæt græskar og svits i yderligere ca. 5 min.
4. Hæld hvidvinen ved og kog ved kraftig varme til den er næsten væk.
5. Tilsæt bouillonen og lad suppen koge ved svag varme i ca. 20 min. eller til græskarret er mørt - rør af og til.
6. Tilsæt ost, salt og peber. Tag gryden af varmen og blend med en stavblender til suppen er glat. Smag til. Hold suppen varm - den må ikke koge.

Bacon  tern
 

1.  Rist bacon tern på tør pande.
2. Kom græskarsuppen i varme, store og dybe tallerkener. Anret med purløg og bacon tern.Server straks

Ingredienser til 4 personer:

Kylling a la Marengo

Fremgangsmåde:

1. Del kyllingen i 8 stykker.
2. Brun stykkerne i olien i en stegegryde
3. .Tag kyllingestykkerne op og brun de pillede løg og skivede champignon.
4. Tilsæt hvidløg, oliven, tomatpuré, salt, peber, paprika, suppe og vin.
5. Læg kyllingestykkerne tilbage i gryden.
6. Lad retten snurre under låg ca. 45 minutter til kyllingen er mør og gennemstegt.
7. Jævn evt. saucen med lidt mel udrørt i vand.
8. Arranger retten i et dybt fad.

Tilbehør:

           Kogte ris