Paprikagryde / mørbradgryde

Paprikagryde / mørbradgryde:

Ingredienser til 4 personer:

Til servering:

Paprikagryde / mørbradgryde::

Fremgangsmåde:
 

1. Steg baconskiver i en sauterpande, til de lige netop har fået lidt farve. Tag dem af panden og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
2. Skær dem i tynde strimler. Kom champignon og løg i sauterpanden sammen med olie og sauter ved middelhøj varme, til løgene er klare og bløde.
3. Brun kødet i sauterpanden. Tilføj pølser, chorizo, bacon, sød paprika, røget paprika og vand. Rør godt rundt og rør derefter tomatpuré og hakkede tomater i.
4. Læg låg på og lad det simre i omkring 15 minutter.
5. Når retten har simret færdig, tilsættes peberfrugt, og fløden røres i.
   Lad det koge op og smag til med salt og peber.
6. Tilføj lidt majsstivelse rørt med vand, hvis saucen er lidt tynd. Kog godt igennem, efter majsstivelsen er tilsat.
7. Server med ris og et drys persille.

Blåbærtrifli:

Ingredienser til 4 personer:

Blåbærkompot:

Makroner:

Flødeskum med vanilje:

Til servering:

Blåbærtrifli:

Fremgangsmåde:

Blåbærkompot:

1. Kom blåbær, sukker og vanilje i en gryde og kog op. Lad det simre svagt i 15 minutter uden låg og sæt derefter i køleskabet i en skål, til det er kølet helt af. Hvis der er meget saft ved, så hæld det fra – og brug saften til fx sirup eller en drink.

Makroner:

1. Hak makronerne groft eller knus dem med en skarp kniv.

Vaniljeflødeskum:

1. Pisk piskefløde med vanilje til en lækker cremet flødeskum.

Anretning:

1. Anret fine glas med blåbær, makroner og flødeskum skiftevis i lag.