HERREMAD 

   MENU 06. Okt 2020

Rødspættefileter i fad

Stegt kalvelever med bløde løg og flødesauce
         

Rødspættefileter i fad

Ingredienser til 4 personer:

Rødspættefileter i fad

Fremgangsmåde:
 

1. Alt undtagen smør røres sammen.
2. Fileterne rulles og placeres i bunden af et smurt fad.
3. Smørret fordeles mellem fiskene
4. Det sammenrørte hældes over fileterne.
5. Fadet sættes i ovnen 20-25 minutter ved 180 grader Pyntes efterfølgende med rejer Der serveres flutes til.
   
   
   
    

Ingredienser til 4 personer:

Sauce:

Fremgangsmåde:

1. Løgene halveres og skæres i skiver. Steges bløde i olien i 5 minutter. Tag dem fra og hold den varme i ovnen (150 grader C. alm. ovn).
    
2. Leveren renses for hinder og skæres i skiver ca. 0.5 cm. tykke. Bland mel med salt og peber. Vend leveren i heri.
3. Steges på panden 5-6 minutter på hver side. Tages af og holdes varm.
    

Sauce:

1. Mel drysses på panden og kogevand hældes på, piskes godt igennem og spædes til med piskefløde. Farves med kulør og smages til med salt og peber.

Servering:

1. Serveres med de bløde løg ovenpå, kartofler, sauce og agurkesalat.